Gia đình , nuôi dạy con , nội trợ

Thứ Hai, 27 tháng 5, 2013

Ăn thử chè Bà Ba đầu tiên ở Hà Nội


Thêm một món chè 'xứ người' cho giới trẻ Hà Thành thưởng thức trong mùa hè này.




Cái tên có thể khiến bạn tò mò nhưng kỳ thực, nguồn gốc chè Bà Ba không rõ ràng, chỉ là những lời truyền miệng.

Người thì bảo cách đây 40-50 năm, có một quán chè của bà Ba nào đó ở chợ Bình Tây (Q.6, TP.HCM) đã nghĩ ra cách nấu món chè này nên nó được đặt tên như vậy. Người lại cho rằng, chè Bà Ba bắt nguồn từ miền Tây, món ăn được so sánh với nét đẹp vừa giản dị vừa thân thương của những cô gái miền Tây mặc áo bà ba.


Không biết thực hư ra sao nhưng chè Bà Ba là món lâu đời và được nhiều người yêu thích là điều không thể phủ nhận. Một thông tin thú vị cho các bạn trẻ Hà Thành, chè Bà Ba đã “manh nha” xuất hiện tại Hà Nội, lại ở ngay khu phố cổ trung tâm sầm uất, rất tiện để bạn lang thang rồi khám phá.





Quán chè nằm trên phố Hàng Buồm, đoạn ngã ba giao với Tạ Hiện. Quán mới tinh, chỉ mới mở khoảng nửa tháng, thậm chí biển bảng còn chưa đầy đủ, có mỗi bảng thực đơn treo khiêm tốn một góc. Nhưng nếu là cô nàng hay anh chàng “cú vọ”, bạn sẽ phát hiện ngay ở đó xuất hiện những cái tên mới lạ như dừa tắc, mojito và đặc biệt là chè Bà Ba, tất cả đều đồng giá 20.000 đồng.




Bát chè Bà Ba ở đây nom không đặc biệt và bắt mắt lắm, nhưng khi ăn thử, khách cũng thấy một số điểm khác lạ, hay hay thú vị. Trước tiên là nước cốt dừa có vẻ sánh đặc, chiếm hương vị chủ đạo chứ không phải chỉ một chút điểm xuyết như nhiều món chè khác. Mỗi bát chè có rất nhiều khoai cùng trân châu.

Khoai cũng gồm cả 3 loại khoai lang, khoai môn và khoai sọ, tất cả đều xắt thành miếng vuông vuông, nho nhỏ, ăn bở - bùi - ngọt. Trân châu thì không hề có nhân nhưng bù lại sợi dẻo, dài, “hút trơn tuột” nên vẫn khiến bạn thích thú. Ngoài ra, trong nước chè thi thoảng còn lẫn cẫn hạt đậu xanh làm món chè phần nào bùi thơm hơn.





Chủ quán chia sẻ, thực tế chè Bà Ba đúng điệu còn có mộc nhĩ và nấm nhưng sau vài ngày bán thử nghiệm, được nhiều khách góp ý, cô đã quyết định cắt giảm bớt để thích hợp với thời tiết và khẩu vị người Hà Nội.

Độ ngọt cũng được tiết chế, chỉ ngọt dìu dịu để người ăn không cảm thấy nhanh ớn. Tuy cải biên đôi chút song về cơ bản vẫn là hương vị chè Bà Ba truyền thống. Nếu lần đầu tiên, ăn thử, hầu như khách nào cũng công nhận: ngọt thơm, vui miệng, dễ ăn. Nên chỉ một thời gian ngắn, chủ quán này đã xác nhận món "hot" nhất chính là chè Bà Ba.

Ngoài ra ở đây, dừa tắc cũng là loại đồ uống miền Nam mà chủ quán tâm đắc. Đó là sự kết hợp của nước dừa tươi nguyên chất và nước quất muối (người miền Nam gọi quả quất là quả tắc), tạo nên vị ngọt ngọt, mằn mặn mà thơm dễ chịu, làm bớt cảm giác khô háo trong tiết trời hè.




Mojito lại là một thực đơn khá đặc biệt, hơi giống loại đồ uống có ga nhưng thơm mùi bạc hà, có tác dụng giải nhiệt, làm người uống rất “đã”. Đây thực chất là thức uống của Cuba, ở Hà Nội thường chỉ bán trong các quán bar, còn tiệm vỉa hè bình dân thì hiếm. Cô chủ cho biết, nhờ treo thực đơn mojito mà quán thu hút rất nhiều khách Tây ngang qua con phố này.




Quán nhỏ, giản dị, không quá phong cách hay đặc biệt nhưng với vài loại thực đơn ngon mát, mới lạ trên đây, chắc hẳn cũng sẽ cho bạn những trải nghiệm thú vị trong mùa hè này.


Theo Infonet






0 nhận xét:

Đăng nhận xét

Liên Kết Web

Nguon Tin Viet

Nguồn Tin Mới

  • [image: Image] Khi GoogleGemini chính thức ra mắt thay thế cho Google Assistant, nó vẫn chưa làm được một số tác vụ trên điện thoại Android như bật đèn pin...
  • Nếu bạn muốn có mái tóc khỏe nhất, bóng mượt nhất và bộ móng chắc khỏe nhất, thì sức khỏe của tóc và móng có mối liên hệ với nhau, nghĩa là bạn có thể...
  • - *Wed, 18:05*: Bán tên miền - Tên miền đẹp cho lĩnh vưc giáo dục, IT. https://t.co/dOLfqMeY72
  • Một công trình tổng hợp các nghiên cứu đã thực hiện cũng cho thấy người có huyết áp cao hơn mức bình thường - dù chưa phải cao huyết áp - vẫn có nguy cơ ...
  • Hoa cỏ dại.
  • Ngọc “miu” đóng vai trò là người tình của Văn kính Dương, đồng thời mắt xích quan trọng trong vụ án sản xuất ma túy do Văn Kính Dương cầm đầu . Chiều ...
  • *Tên:* *Bristly Locust , Robinia hispida*, Rose Acacia, Rose Locust. *Họ:* Học đậu Fabaceae. *Nguồn gốc*: Đông Nam Hoa Kỳ. * Cây cao tầm 1m. Sản xuất ho...
  • *Điểm du lịch tại Đài Loan sẽ là sự lựa chọn thú vị giành cho những bạn yêu thích vẻ đẹp thiên nhiên pha lẫn nét hiện đại.* *1. Công viên quốc gia Taroko*...
  • Cẩn thận kẻo ngộ độc khi ăn cherry *Cherry có giá khá đắt và thường mọi người phải mua ở các siêu thị lớn. Cherry ngon và bổ, thêm giá đắt đỏ nên được coi...
  • [image: Image may contain: 1 person, smiling, closeup] Người mẫu facebook
  • [image: TMG_Xạ hương Bradbury] Những người giàu hiểu rằng, tiền bạc không thể mua được tình yêu, bạn bè, sự tôn trọng hay hạnh phúc. Họ nhận ra giá trị c...
  • Theo kết quả nghiên cứu được công bố trên Tập San Nấm Dược Liệu Quốc Tế (International Journal of Medicinal Mushrooms), đông trùng hạ thảo đã được chứng ...
  • Tử đằng - Wisteria floribunda ,WIS00085 http://ift.tt/1n55SqV
  • NhaDatSaiGon.Net Cây xanh và hoa tạo sinh khí, sự tươi mát và cảm giác thư giãn cho không gian nội thất. Một số loại cây có thể đặt trong phòng và thỉnh t...
  • Chương 5: Một người còn lại Y nhận ra chiếc đầu này. Chiếc đầu này mang đến một tin tức. Là tin dữ. Lúc y nhặt chiếc đầu này lên, bên cạnh còn có một ...
  • Blake Lively sinh ngày 25/08/1987 tại California, Mỹ. Cô là diễn viên, người mẫu nổi tiếng của nước này. Một số phim có sự tham gia của Blake Livel...
  • Dịch vụ tiểu blog (micro-blogging)Tumblr vừa nhận được khoản đầu tư tài chính trị giá 85 triệu USD từ Greylock Partners và Union Square Ventures, và đượ...

TruyenThongViet