5 lợi ích dinh dưỡng của nghêu

Ngao hay còn gọi là nghêu, là một loại sinh vật thân mềm được bao bọc bởi hai mảnh vỏ cứng. Ngao sống chủ yếu trong lớp bùn cát của đại dương. Do đó, chúng đậm đà mùi vị đại dương, có kết cấu dai và có tính hàn. Dưới đây là những giá trị dinh dưỡng của ngao – loại thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn gia đình.

1. Chứa nhiều chất dinh dưỡng

Không chỉ ngon mà còn có dinh dưỡng toàn diện, là loại hải sản ngon bổ rẻ. Nó rất giàu protein, chất béo, carbohydrate, canxi, sắt, phốt pho, iốt, vitamin, axit amin và taurine và các chất dinh dưỡng khác.

2. Ngao có vị mặn, tính hàn 

Trong sách y học có ghi chép về nghêu: "Ngao có tính dưỡng ẩm, giúp sinh tân dịch cơ thể, làm ẩm ngũ tạng, làm hết khát, khai vị. Mặn có thể vào huyết, làm mềm cứng, nên thông huyết dưỡng can”.

3. Tác dụng chữa bệnh

Y học hiện đại cho rằng thịt ngao hầm có thể trị bệnh tiểu đường hiệu quả. Sự kết hợp dinh dưỡng giữa thịt ngao và lá hẹ có thể dùng chữa ho khan, tiêu khát, khó chịu, nóng trong tay chân, tim do âm hư. 

Ăn ngao thường xuyên cũng có tác dụng chữa trị nhất định đối với bệnh vàng da, bướu cổ, tiểu ít, đầy bụng.

4. Tốt cho người thiếu canxi, thiếu máu

Ngao có đặc điểm dinh dưỡng là nhiều nguyên tố vi lượng, nhiều đạm, nhiều sắt, nhiều canxi và ít chất béo nên ăn ngao có tác dụng bổ sung canxi, sắt và các chất dinh dưỡng khác một cách hiệu quả. Vì vậy, ngao rất thích hợp cho những người bị thiếu canxi, thiếu máu. 

5. Giảm cholesterol

Thịt ngao còn có chứa Delta 7-cholesterol và 24-methylen cholesterol, có tác dụng làm giảm cholesterol trong huyết thanh, chúng vừa có tác dụng ức chế quá trình tổng hợp cholesterol ở gan, vừa đẩy nhanh quá trình bài tiết cholesterol ra ngoài.

HẠ MÂY (Theo Baidu)

Read More